お食事


”強羅天翠ならでは”の素材を
贅沢に活用した料理長渾身の和懐石


当館の料理は、恵まれた旬の食材を、料理長が心を込めて『強羅天翠』ならではの献立にお仕立てしております。
四季の本当に美味しい食材を使い、すべてはお客様に喜んでいただくため…
丁寧にすべて手作りの料理を大切にしております。

<対応できないアレルギー>
そば、落花生、ナッツ、小麦、乳製品のアレルギーは対応が難しくなっております。予めご了承ください。またその他のアレルギーもご予約の3日前までにご連絡下さいます様お願い致します。

おしながき (一例)

 

【春献立一例】  強羅天翠 特選懐石 お献立

 

先 付   ・うぐいす豆腐
        胡麻だれ くこの実

前 菜   ・ぼんぼり盛り
        竹皮寿し トマト寄せ 蒸し鮑
        きなこ餅オーロラ包み 蚕豆
        三色錦玉子

御 椀   ・蕪鱶鰭仕立て
        おぼろ昆布
        菜の花 葱

造 り    ・旬の盛り合わせ
        鮃 鮪 あおり烏賊
        芽物一式

口代わり  ・鰆西京杉板焼
        鱈場蟹
        厚焼玉子 レモン

鍋 物  ・三島地鶏の水炊き
       糸湯葉 葱 春菊 焼栗麩
       梅うどん 舞茸

煮 物  ・春大根の含め煮
       蟹爪 合鴨ロース 梅麩 隠元

酢 物  ・海月と蛸のジュレ酢掛け
       胡瓜 なた豆の花

食 事  ・桜海老御飯
       香の物 止椀

甘 味  ・杏仁寄せ ざくろゼリー掛け
       苺 メロン 小柚子 ミント

※お客様へ旬の食材をお召し上がり頂きたく、一部内容を変更させて頂く場合がございますので予めご了承下さい。
※食材の仕入れ状況により、
一部内容を変更させて頂く場合がございます。
※お子様はお子様向けの献立を別途ご用意いたします。

強羅天翠 料理長 

こだわりの朝食


朝一番に体に栄養を運んでいたただく大切な御飯。
拘りの食材を用いて盛り沢山の御朝食、是非お召し上がりくださいませ。

※大人料理に準じたお食事のお子様のお食事は、夕食・朝食とも大人の食事に同等となります。

<対応できないアレルギー>
そば、落花生、ナッツ、小麦、乳製品のアレルギーは対応が難しくなっております。予めご了承ください。
またその他のアレルギーもご予約の3日前までにご連絡いただけますよう、お願い申し上げます。



夕食、朝食ともに、1階ロビーの近くにあるお食事処「花鳥」にてお召し上がりいただきます。
半個室のテーブル席が並ぶ、落ち着いた雰囲気のレストランとなっております。
床暖房も入っておりますので、冬は暖かく、夏は冷房で足元が冷え過ぎているようなこともなく、快適にお食事をお愉しみ頂けます。

食材などのアレルギーをお持ちのお客様は、3日前までにお申し付けください。
代わりの食材をご提案させていただきます。
※通常のメニューとは異なるお料理をご提供するため、別途費用が発生する場合がございます。

 

エビ、蟹、卵(鶏卵)
※加工食品等に上記アレルゲン物質が含まれる場合があり、完全なアレルギー対応メニューではございませんので、予めご了承ください。
そば、落花生、小麦、乳製品 他

 


 

尚、調理器具・洗浄機器は共通の物を使用しております。
また、アレルギー食材を同じ厨房内で調理をしており、アレルゲン物質が残留することもございます。
予めご留意くださいますよう、お願い申し上げます。
重篤なアレルギー症状を起こす可能性のあるお客様については、お客様の安全のため、
お食事のお持ち込みについてご対応させていただきますのでご相談くださいませ。

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