お食事


月替わりで毎月違った懐石をお楽しみ頂けます
”強羅天翠ならでは”の素材を
贅沢に活用した料理長渾身の和懐石


当館の料理は、恵まれた旬の食材を、料理長が心を込めて『強羅天翠』ならではの献立にお仕立てしております。
四季の本当に美味しい食材を使い、すべてはお客様に喜んでいただくため…
丁寧にすべて手作りの料理を大切にしております。

※新鮮な食材でご提供しておりますので、日により内容が異なる場合がございます。 
 ※大人料理に準じたお食事のお子様のお食事は、夕食・朝食とも大人の食事に同等となります。

<対応できないアレルギー>
そば、落花生、ナッツ、小麦、乳製品のアレルギーは対応が難しくなっております。予めご了承ください。
またその他のアレルギーもご予約の3日前までにご連絡下さいます様お願い致します。
おしながき(一例)
  
先付   一口蕎麦 トマトスープ仕立て
       はまぐり ペッパー
      
 
 
前菜   鶏松風  多羅場蟹味噌黄身焼
エシャレット諸味噌   莫久来 
和牛菜花巻   巻海老つの字煮
合鴨ロース
 
 
 
吸物   真鱈葛叩き 雲子 蓮根擦り流し 
つる菜 口柚子 
      
 
 
造物   季節の盛り合わせ あしらい一式
      山葵
 
 
 
台の物  黒毛和牛サイコロステーキ 野菜各種
 
 
 
焼物   寒鰤博多焼  葉付金柑 笹巻麩
         はじかみ
 
 
揚物   天麩羅三種盛り
 
 
 
煮物   尼鯛オランダ煮 天蕪含煮 
スナップえんどう 山葵餡
 
 
 
食事   北海道産 ななつぼし
 
香物   三点盛り
 
止椀   白味噌仕立て
 
 
 
甘味   季節の盛り合わせ
 
 
 
お客様へ旬の食材をお召し上がり頂きたく、
  一部内容を変更させて頂く場合がございますので予めご了承下さい。  
平成二十九年 初春      
強羅天翠
           料理長 

※当日の仕入れ状況により内容が替わる場合がございます。
※お子様はお子様向けの献立を別途ご用意いたします。

こだわりの朝食

土鍋で炊いたご飯を、まずは一口。
〆は茶鯛の出汁漬けへ。一番出汁から始まる盛り沢山の御朝食です。

日本人ならではの、出汁文化。一番出汁をまずはそのままお召し上がりいただき、出汁巻玉子に出汁漬け御飯。
素材そのままを楽しめるやさしい温野菜、お好みの味に調整出来るお味噌汁など。
朝一番に体に栄養を運んでいたただく大切な御飯。
拘りの食材を用いて盛り沢山の御朝食、是非お召し上がりくださいませ。


※大人料理に準じたお食事のお子様のお食事は、夕食・朝食とも大人の食事に同等となります。
<対応できないアレルギー>
そば、落花生、ナッツ、小麦、乳製品のアレルギーは対応が難しくなっております。予めご了承ください。
またその他のアレルギーもご予約の3日前までにご連絡いただけますよう、お願い申し上げます。



夕食、朝食ともに、1階ロビーの近くにあるお食事処「花鳥」にてお召し上がりいただきます。
半個室のテーブル席が並ぶ、落ち着いた雰囲気のレストランとなっております。
床暖房も入っておりますので、冬は暖かく、夏は冷房で足元が冷え過ぎているようなこともなく、快適にお食事が楽しんで頂けます。

 


2階にございます完全個室の和のダイニングは、琉球畳の食事処が3室備わっております。
お子様連れの方は優先的にこちらへお通ししております。

 

食材などのアレルギーをお持ちのお客様は、3日前までにお申し付けください。
代わりの食材を提案させていただきます。
ただし、通常のメニュー以外のメニューをご用意するため別途費用が発生する場合がございます。

 

エビ、蟹、卵(鶏卵)
※加工食品等に上記アレルゲン物質が含まれる場合が
 あり、完全なアレルギー対応メニューではございま
 せんので、予めご了承ください。
そば、落花生、小麦、乳製品 他

 


 

尚、調理器具・洗浄機器は共通の物を使用しております。
また、アレルギー食材を同じ厨房内で調理をしており、アレルゲン物質が残留することもございます。
予めご留意くださいますよう、お願い申し上げます。
重篤なアレルギー症状を起こす可能性のあるお客様については、お客様の安全のため、
お食事のお持ち込みについてご対応させていただきますのでご相談くださいませ。

スマートフォンサイトからもご予約が可能です。上記の二次元コードを読み取りアクセスができます。

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